Categories
Sóc Trăng là vùng đất đặc biệt, là nơi gắn kết lâu đời của các dân tộc Kinh – Hoa – Khmer qua nhiều thế kỷ. Chính vì thế, Sóc Trăng có những nét đặc sắc riêng trong văn hóa ẩm thực. Trong bài viết hôm nay, makemusicvancouver.com sẽ giới thiệu 9 món ăn đặc sản Sóc Trăng nhất định phải thử khi du lịch nơi đây.
I. 9 món ăn đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng
1. Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu
Đến Sóc Trăng mà không thưởng thức món hủ tíu cà ri Vĩnh Châu thì quả là một thiếu sót. Khác với hủ tíu Mỹ Tho hay hủ tíu Nam Vang được nấu từ thịt heo hay thịt bò. Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu được nấu từ thịt vịt xiêm; mang lại vị ngọt và mùi hương đặc trưng.
Hủ tíu đem trụng mềm, cho vào tô; phía trên thêm ít giá đậu xanh, ngò gai và chan thêm nước cà ri vừa nấu vào. Thưởng thức món hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu, bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm vừa phải của sợi hủ tiếu; mùi thơm dịu nhưng không quá béo ngậy của nước cốt dừa. Ngoài ra, những miếng thịt vịt vừa mềm vừa ngọt được chấm với muối tiêu chanh chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
2. Bún gỏi dà
Ai lần đầu nghe thấy tên bún gỏi dà sẽ thấy rất lạ tai nhưng thực chất đây là món ăn dân dã phiên bản nước của món gỏi truyền thống. Điểm độc đáo của món này là nước súp được chế biến rất đặc biệt. Người ta ninh từ xương heo rồi nêm me chua, tương hạt nên nước có vị ngọt ngọt, thơm thơm.
Tô bún ngon mắt với con tôm đỏ au, thịt ba chỉ không ngấy, giá đỗ, sườn non, đậu phộng rang và chút nước tương phía trên, cùng nước dùng xâm xấp, kết hợp với nhiều món rau, khiến người ăn không ngán. Miếng bún dai mềm kết hợp với các thành phần khác, hòa chung vị ngọt thanh của nước dùng, khó ai có thể bỏ qua với món ăn này.
3. Bánh xèo tôm thịt
Bánh xèo là món ăn quen thuộc có mặt trên khắp mọi miền đất nước. Tùy vào từng vùng mà chiếc bánh xèo sẽ mang những hương vị đặc trưng riêng. Bánh xèo Sóc Trăng là sự kết hợp hài hòa giữa lớp bột gạo quen thuộc cùng những miếng thịt ba rọi, tôm, giá hẹ,… tạo nên độ hấp dẫn cho món ăn. Chiếc bánh xèo Sóc Trăng sau khi chế biến xong sẽ được ăn cùng với các loại rau xanh và chén nước mắm chua ngọt. Đây quả là món ăn bạn nhất định không được bỏ lỡ khi đến với Sóc Trăng.
4. Bánh Pía
Nhắc đến Sóc Trăng thì không thể không thử ăn món bánh Pía, một món bánh trở thành biểu tượng của Sóc Trăng. Bánh Pía là đặc sản Vũng Thơm (Sóc Trăng), từ Pía nghĩa là Bánh theo tiếng Triều Châu và tất nhiên đây là món bánh do người Hoa sáng tạo.
Bánh pía truyền thống chỉ có nhân đậu xanh, không có trứng muối như bây giờ, do thị hiếu nên bánh có thêm hương sầu riêng, khoai môn cùng với lòng đỏ trứng muối. Mùi vị của món bánh có thể nói ngon ngất ngây. Nếu đã đến chơi Sóc Trăng, thì sao không thử bánh Pía chính gốc tại đây phải không nào.
5. Vú sữa tím Đại Tâm Sóc Trăng
Vú sữa Đại Tâm là loại vú sữa nổi tiếng nhất tại Sóc Trăng, được trồng tại xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên. Nơi đây còn được mọi người ưu ái gọi là thủ phủ vú sữa đầu tiên của Sóc Trăng.
Khi đến Đại Tâm, chắc chắn bạn sẽ bị choáng ngợp bởi hàng ngàn cây vú sữa được trồng khắp các ấp. Không giống vú sữa ở các tỉnh khác, vú sữa Đại Tâm có vị ngọt thanh với hạt nhỏ và vỏ mỏng. Quả chín có màu tím than, căng mọng đẹp mắt.
6. Bánh phồng tôm
Bánh phồng tôm Sóc Trăng từ lâu đã nổi tiếng bởi mùi vị thơm ngon; màu sắc đặc trưng và cách làm truyền thống, không hóa chất. Bánh phồng tôm Sóc Trăng gây kích thích thực khách bởi mùi thơm của hạt tiêu, độ béo của lòng trắng trứng vịt tươi, giòn tan và đậm vị tôm. Vì vậy, nếu đã có cơ hội đến với Sóc Trăng bạn đừng quên mua vài túi bánh này về làm quà cho người thân và bạn bè nhé.
7. Bánh ống
Nếu ai đã một lần đến với Sóc Trăng đều sẽ bị cuốn hút bởi màu xanh bắt mắt của chiếc bánh ống lá dứa. Đây là loại bánh được ví von là món bánh “thủy chung” của người Khmer ở Sóc Trăng. Chiếc bánh ống hình trụ tròn đơn giản nhưng có vị ngọt thanh; hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn ăn no cả bụng.
Ngoài ra, để tăng độ hấp dẫn cho chiếc bánh; người dân nơi đây còn cho thêm dừa nạo và muối vừng vào khi bánh chín. Vì vậy, nếu đã đặt chân đến Sóc Trăng thì bạn đừng quên mang vài hộp bánh này về làm quà nhé.
8. Cháo cá lóc rau đắng
Một món ăn bình dị mà nổi tiếng của Sóc Trăng, đó là món cháo cá lóc với rau đắng. Một tô cháo cá lóc đầy đủ gồm đa dạng nguyên liệu như cá lóc, tương hột, nấm rơm, gừng hành, mắm muối và rau đắng. Bạn nên cho rau đắng, giá sống vào tô cháo, một ít gừng non xắt nhuyễn rồi trộn đều, rắc ít tiêu vào. Húp vài muỗng cháo nóng hổi, gắp miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm phức, dư vị nồng trên đầu lưỡi. Địa chỉ tham khảo bán món cháo cá ngon ở Sóc Trăng. Quán cháo cá nằm ở ngã 4 Đường Trần Hưng Đạo, Phú Lợi ở trước cổng viện kiểm sát tỉnh Sóc Trăng.
9. Bò nướng ngói
Bò nướng ngói được xem là một món ăn đặc sản Sóc Trăng, bò được nướng trên miếng ngói làm bằng kim loại như cái xẻng trắng sáng. Muốn thưởng thức món bò nướng ngói trứ danh phải đến Mỹ Xuyên để thưởng thức. Thịt bò nướng trên ngói không làm mất đi hương vị mà còn chín đều, không bị cháy sém, thịt mềm, ngọt không dai và dính.
Gắp bò ra, cuộn vào bánh tráng đã lót sẵn rau sống, khế, chuối chát, dưa leo, khóm và bún. Chấm vào chén mắm, cắn một miếng, đầu tiên bạn sẽ xuýt xoa vì thịt vẫn còn nóng và mắm nêm cay nồng, để rồi sau đó cảm nhận vị ngọt của thịt hòa cùng vị tươi của các loại rau dưa và vị đậm đà của mắm nêm lan tỏa trong miệng.
II. Kết luận
Món ăn đặc sản Sóc Trăng là sự pha trộn tinh túy giữa các nguyên liệu tự nhiên và nền ẩm thực ba dân tộc. Nếu có dịp du lịch Sóc Trăng ngoài tham quan những địa điểm nổi tiếng thì bạn đừng quên nếm thử các món ăn mà chuyên mục đồ ăn chia sẻ nhé.
